"Der Giaggiolo"

Es werden heute in der Verarbeitung zwei verschiedene Typen unterschieden. Beiden liegt die.
Aufzucht über 3 bis 4 Jahre auf den Feldern zu Grunde.

Nach dem Ausgraben des Wurzelstocks wird dieser von den Fasern befreit und kann nach erfolgter mehrfacher Teilung wieder auf die Felder zur erneuten Aufzucht zurückgebracht werden.

Nach einmal erfolgter Säuberung der faserbefreiten Wurzeln unterscheidet man den sogenannten

- Weissen:

Der von Hand geschält und dann getrocknet wird, vom sogenannten.

- Geteilten:

dessen Behandlung und somit auch die Teilung auf maschinellem
Wege erfolgt.